Provolone piccante ca. 350 gr. vakuum Pizzighettonese ( Kühlartikel)

Das Produktionsverfahren dieses typisch südländischen Kuhmilchkäses ähnelt dem der Mozzarella. Der bei der Milchgerinnung entstehende Käsebruch wird in Streifen gezogen, damit er glatt, formbar und geschmeidig bleibt. Der kurzen Reifezeit von ca. 2 Monaten -aufgehängt an Schnüren - verdankt er den pikanten , sehr typischen feinen Geschmack sowie den Beinamen piccante. Fett i.Tr. 45%Stück ca. 350 gr. "