Cappello di Prete Rosso del Salento 2010 750 ml Candido IGT aus Apulien

In einer Höhe von 50 m ü.M. wachsen auf 30 ha Weinbergfläche die Negro Amaro Trauben, aus denen der Cappello di Prete produziert wird. Die Vinifizierung vollzieht sich in Stahltanks,bevor er anschließend in Barriques ausgebaut wird. Danach verfeinert er sich noch weitere 4 Monate in der Flasche. Intensiv leuchtend rubinrote Farbe, anhaltender und delikater Duft mit Lakritze- und Vanillenuancen# im Geschmack trocken, warm und kräftig. Ein eleganter Wein mit leichtem Bitterton.Passt z.B. zu Rind- und Lammfleisch, Wild und gereiftem Käse Alkoholgehalt: 13,5 %, Säuregehalt: 5,17 g/l, Restzucker: 2,4 g/lTrinktemperatur: 18-20°C